Ciao,
Provo a rispondere alle tue domande:
1- il terriccio non va assolutamente bene, le Phalaenopsis vanno coltivate nella corteccia, specificatamente corteccia di pino disidratata denominata "bark". Non l'ho mai trovata nei garden, mi sa che la devi ordinare online.
2- dipende quanto "dura" è l'acqua del rubinetto. Comunque se non è molto dura la puoi versare in un secchio e lasciarla decantare un paio di giorni, così evapora il cloro. Poi la usi tutta eccetto il fondo del secchio che puoi buttare.
3- conduttimetro e ph metro sono due cose molto diverse. Per i tuoi scopi direi ti possa essere più utile un conduttimetro che ti permetta di misurare quanto dura è l'acqua del rubinetto.
io non prenderei il ph metro, perché costano (a parte prodotti di scarsa qualità) e devono essere continuamente ricalibrati.
Come misuratore di sali disciolti puoi prendere questo:
https://www.amazon.it/QiCheng-LYS-Misur ... =8-53&th=1o questo
https://www.amazon.it/Zerodis-dellacqua ... 80&sr=8-55Sono prodotti economici quindi non aspettarti chissà cosa